amandamatildawallin.blogg.se

Långt och svamligt söndagsinlägg

Publicerad 2018-10-21 19:29:07 i Allmänt,

Det här blir säkert ett långt och svamligt inlägg men det får helt enkelt vara så. Vi kan väl börja med de enkla sakerna, vad jag gjort och lite mattips. 

Efter jobbet i fredags hade jag bestämt mig för att testa lite nya taccosvarianter. Dels för att jag vill försöka göra en remake av en tonfisktaccos som Ping Pong (min favoritrestaurang i Sundsvall) serverar. Sedan två ytterligare taccosvarianter som jag hittat på nätet. Den ena med crispy chicken och den andra med pulled pork. Vart väldigt bra även om brödet till tonfisktaccosen inte var i klass med Ping Pong, men kan varmt rekommendera att testa dessa taccosrecept. Har försökt att sammafatta ingredienserna nedan. Är det någon som prångt vill ha receptet steg för steg så får ni helt enkelt höra av er. 

Tonfisktaccos
Wontonbröd - Klipp till rundlar och friterade
Salsa - mango, korinder, röd chili, gurka, limejuice   
Tonfisk skuren i mindre träningar 
Marinad till tonfisk - limejuice, honung svartpeppar, salt
 
Crispy Chicken-taccos 
Kycklingfile skuren i mindre bitar, paneras i mjöl, ägg och panko 
Picco de gallo - tomat, gullök, limejuice, korriander, chili, salt, svartpeppar 
Sallad 
Limeaioli - creamfraiche, majonäs, limeskal, limjucie, salt, peppar 
Små tortilla bröd 

Pulled pork-taccos 
Pulled pork 
Picklad rödlök 
Smulad fetaost
Chipotlemayo - Chipotlepaste, creamfraiche, majonäs
Strimlad spetskål 
Guccamole - Avocado, vitlök, lime, tomat

I lördags vart det brunch på Brasserie Verket med barndomsvännerna. Sedan en vända till Fagervik och kika lite hockey på tvn. På dagens agenda har jag haft fotografering med Emma på Kulturmagasinet och vi passade även på att fika och sedan jobb på Padeln.

Tänkte ju att jag skulle få lite energi i helgen men det slog såklart fel. Gått och hållt inne på så mycket som vanligt och tillsist brast det och jag känner mig fortfarande tyngd. Det borde vara så jäkla lätt, men det är det såklart inte. 

Det blir nog en intressant vecka. Gör mina sista dagar på Northcar och jag ska verkligen berätta ALLT för er därefter. Mycket har varit ovisst och ett velande fram och tillbaka men nu kan jag egentligen ge er alla detaljer, men vi håller på det tills på torsdag. När allt faktiskt verkligen kommer i ordning. Håll ut. 
 
(null)
 
(null)
 
(null)
 
(null)
 
(null)
 
(null)
 
(null)
 
(null)
 
(null)
 
(null)
 


Hockeytorsdag

Publicerad 2018-10-18 21:53:22 i Allmänt,

Början av veckan flöt på och jag kände mig okej med livstillvaron, men slutet av denna vecka har varit jobbig och stormig. Håller ihop och kämpar på, men känslorna är ju fortfarande där. 

Idag var jag iväg på kvällsmöte med marknadsföreningen och kikade på Timrå mot Rögle. Min första match för i år vilket är skandal, men har verkligen inte haft en minut över. I alla fall så invigde Timrå sin nya mediekub idag, vilket är ett bra lyft för matchupplevelsen. 

Som vanligt har det blivit en hel del timmar på Padeln i veckan med och det känns roligt att jag börjat kunnat spela mer igen. Varvar nu padel med gymmet vilket känns som en lagom kombination. 

Fredag imorgon och jag hoppas helgen ger lite ny energi. Vet att jag inte borde vara ledsen och har egentligen flera bra saker att se fram emot men de överskuggas så lätt. Men det är väl mänskligt att också känna sig ledsen. 
(null)

(null)

(null)

(null)



Vart tog helgen vägen?

Publicerad 2018-10-15 06:18:00 i Allmänt,

Behövde helg även om det visserligen blev jobb på lördagen. På fredagen blev det lite matlagning och sedan såg vi dokumentären från Utöya. Så jäkla hemskt och rörande. Det är knappt så jag förstår att det har hänt. Att det finns människor där ute som är kapabla till sådana dåd är inget annat än skrämmande. 
 
Sov dåligt natten mot lördag. Dels kunde jag inte sova och sedan vaknade jag tidigt. Klev i alla fall upp och slängde in några scones i ugnen sedan blev de långfrukost och ta igen idolavsnittett från gårdagen. Direkt iväg på jobb och lite padel. Hade en jättetrevligkväll ute i Fagervik. Vart bjuden på en trerättersmiddag och hade toppensällskap. 
 
Tidigt upp på söndag med. Sömnen är verkligen inte bra. Krävs inte mycket för att jag ska vakna alldeles för tidigt och inte kunna somna om. Hur bra väder var det inte igår? Åkte till Hudiksvall runt 10 och då var det nästan 20 grader med klarblåhimmel och strålande sol. Hade bokat in en padelmatch för att testa banorna i Hudiksvall. Tyvärr var banorna inne stängda så det vart spel ute men med tanke på vädret så var det ju helt perfekt. 
 
Strosade i Hudiksvall "city" på eftermiddagen innan jag klev in i ishallen för att kika hockeymatch. Kontrasterna från värmen till kylan. Olearys på kvällen innan vi åkte hem och slappade framför tvn. Känns som om jag gjort mycket i helgen men den har också varit ovanligt lugn. Tror dock att jag behövde koppla ur lite med tanke på mitt tempo på veckodagarna. Helgen går som vanligt alldeles för fort.
 
Vaknade 05.00 idag. Försökt somna om men är omöjligt. Legat vaken i en timme med huvudet i saker jag måste göra. Åker hem till Sundsvall om en halvtimme. Sedan ska jag åter ta mig igenom en veckas jobb. Det är en rätt krävande period och jag kämpar verkligen emellanåt. Jag är själv fast jag inte är själv. Sådan konstig känsla och jag vet ju att jag klarar mig bra på egen hand men det känns tomt på veckodagarna och det känns som ett helt annat liv.
 
(null)
 
(null)
 
(null)
 

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela